We denken dat het volgende recept, handgeschreven door Harry Kan, oorspronkelijk van Netje van der Sluis was. Hier een recept van charoset (‘charousjes’), een speciaal gerecht dat tijdens de Seideravond (Pesach) wordt geserveerd. Lang geleden kwamen een aantal joodse vrouwen bij elkaar in de keuken van Netje van der Sluis en tesamen bereidden ze de culinaire kant van de Seideravond voor.