Mousse chocolat – Recept van Anneke Zeldenrust-Pos
Anneke Zeldenrust-Pos (de moeder van Olly Kan-Kok). Ze woonde in Zwolle vanaf 1976.
Ingredienten en bereiding:
3 grote bittere repen
2 ½ soeplepel water
2 eetlepels suiker
5 dooiers, en daarna 5 stijfgeklopte eiwitten toevoegen